餐廳設(shè)計(jì)，最重要的是運(yùn)營(yíng)和商業(yè)價(jià)值，比如通過(guò)餐廳設(shè)計(jì)提高客單價(jià)，提高翻臺(tái)率等。植根于消費(fèi)者需求的餐廳設(shè)計(jì)，才可能給人留下深刻的第一印象。下面聊聊餐廳設(shè)計(jì)的5個(gè)原則。
1、消費(fèi)者喜歡的餐廳設(shè)計(jì)才是好設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)的潮流來(lái)自市場(chǎng)審美，來(lái)自于消費(fèi)者的反饋?，F(xiàn)階段，消費(fèi)者追求的是“能讓人感受到藝術(shù)美”設(shè)計(jì)。
2、餐廳設(shè)計(jì)不要過(guò)度強(qiáng)調(diào)某種風(fēng)格
現(xiàn)在人們的審美水平普遍在提高，而且越來(lái)越國(guó)際化。所以，某種單 一風(fēng)格的餐廳設(shè)計(jì)很難長(zhǎng)久吸引顧客。舉個(gè)例子，當(dāng)餐廳設(shè)計(jì)在強(qiáng)調(diào)中式或歐式這類“式”的時(shí)候，設(shè)計(jì)就被局限在一個(gè)框里，生命力就會(huì)枯竭?，F(xiàn)在是“去風(fēng)格，融風(fēng)格”時(shí)代。3、平面設(shè)計(jì)關(guān)乎餐廳能不能賺錢(qián)
平面設(shè)計(jì)合理，座位數(shù)，動(dòng)線才會(huì)合理。反之，即便餐廳看上去好看，但運(yùn)營(yíng)效率很低，餐廳很難賺到什么錢(qián)。
4、餐廳設(shè)計(jì)是品牌特色的宣傳
如果是新開(kāi)餐廳，可以對(duì)周邊店面和消費(fèi)者做個(gè)了解，結(jié)合品牌自己的特色，從空間設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)，家具陳設(shè)等，都要體現(xiàn)出品牌獨(dú)有的特質(zhì)。
5、餐廳設(shè)計(jì)未來(lái)趨勢(shì)：硬裝不動(dòng)，軟裝移動(dòng)
在審美快速變換的時(shí)代，單一風(fēng)格的裝修在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)過(guò)時(shí)。不裝修吧，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就小了，難以招攬到顧客，重新裝修吧，頻繁來(lái)看是一筆高額的成本。如果用“活動(dòng)的設(shè)計(jì)”這個(gè)思路，就可以解決這個(gè)問(wèn)題了。骨架的設(shè)計(jì)合理，其他的方便移動(dòng)，這樣就給了空間很大的操作空間，還能讓消費(fèi)者保持新鮮感。
設(shè)計(jì)的潮流來(lái)自市場(chǎng)審美，來(lái)自于消費(fèi)者的反饋?，F(xiàn)階段，消費(fèi)者追求的是“能讓人感受到藝術(shù)美”設(shè)計(jì)。
2、餐廳設(shè)計(jì)不要過(guò)度強(qiáng)調(diào)某種風(fēng)格
現(xiàn)在人們的審美水平普遍在提高，而且越來(lái)越國(guó)際化。所以，某種單 一風(fēng)格的餐廳設(shè)計(jì)很難長(zhǎng)久吸引顧客。舉個(gè)例子，當(dāng)餐廳設(shè)計(jì)在強(qiáng)調(diào)中式或歐式這類“式”的時(shí)候，設(shè)計(jì)就被局限在一個(gè)框里，生命力就會(huì)枯竭?，F(xiàn)在是“去風(fēng)格，融風(fēng)格”時(shí)代。3、平面設(shè)計(jì)關(guān)乎餐廳能不能賺錢(qián)
平面設(shè)計(jì)合理，座位數(shù)，動(dòng)線才會(huì)合理。反之，即便餐廳看上去好看，但運(yùn)營(yíng)效率很低，餐廳很難賺到什么錢(qián)。
4、餐廳設(shè)計(jì)是品牌特色的宣傳
如果是新開(kāi)餐廳，可以對(duì)周邊店面和消費(fèi)者做個(gè)了解，結(jié)合品牌自己的特色，從空間設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)，家具陳設(shè)等，都要體現(xiàn)出品牌獨(dú)有的特質(zhì)。
5、餐廳設(shè)計(jì)未來(lái)趨勢(shì)：硬裝不動(dòng)，軟裝移動(dòng)
在審美快速變換的時(shí)代，單一風(fēng)格的裝修在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)過(guò)時(shí)。不裝修吧，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就小了，難以招攬到顧客，重新裝修吧，頻繁來(lái)看是一筆高額的成本。如果用“活動(dòng)的設(shè)計(jì)”這個(gè)思路，就可以解決這個(gè)問(wèn)題了。骨架的設(shè)計(jì)合理，其他的方便移動(dòng)，這樣就給了空間很大的操作空間，還能讓消費(fèi)者保持新鮮感。