很多人經(jīng)常會將空間設(shè)計誤會成裝修，雖然二者確實有一定的關(guān)聯(lián)，但實際上空間設(shè)計和裝修完全是兩個概念。餐飲空間設(shè)計主要是指內(nèi)部空間設(shè)計。而餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳或者休息前廳構(gòu)成，這些功能區(qū)和設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間。

 

日料餐廳設(shè)計

餐飲空間設(shè)計并不是簡單的事情，它包含的內(nèi)容不僅涉及多方面，且相對細(xì)節(jié)較多。餐飲空間設(shè)計主要通過認(rèn)識主題、體驗主題、表現(xiàn)主題來實現(xiàn)的，通過對空間的合理分割布局、營造氣氛、設(shè)定特殊語言、空間結(jié)構(gòu)組織來表達(dá)的，為傳統(tǒng)餐飲帶來的挑戰(zhàn)。人們不僅僅是用餐，更是體會到更多的軟文化的精神享受和體驗。
 

空間主題設(shè)計 

咖啡廳空間設(shè)計

對于餐飲行業(yè)來說，餐廳的環(huán)境的營造非常重要，餐飲空間環(huán)境的主題需要社會風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史等素材綜合構(gòu)思，并結(jié)合該餐飲品牌的定位與理念、就餐者的舒適需求，對空間環(huán)境進(jìn)行布局營造。例如蒙古包造型的餐廳包間，讓人時時刻刻像是置身于一望無際的草原， 身臨其境感受其獨特的風(fēng)景。結(jié)合不同的用餐環(huán)境設(shè)定某種特定意義的主題，把用餐環(huán)境的氛圍上升到完美的精神境界。

 材料運用 

橫店空間設(shè)計

 
 
 
現(xiàn)代人特別講究生活質(zhì)量，對于飲食的要求也是非常高的，最明顯的就是要求飲食要健康衛(wèi)生。所以餐飲空間設(shè)計使用的材料也必須是安全可靠的，使用環(huán)保材料來裝修餐廳，營造健康的就餐環(huán)境，這已經(jīng)成為了餐飲人在打造餐廳空間時的選擇趨勢。餐飲環(huán)境中使用的各種實體材料都有自己的肌理和性格特征，每種肌理都創(chuàng)造出不同的特殊的肌理效果。在室內(nèi)設(shè)計中常常通過材質(zhì)肌理的應(yīng)用來改變室內(nèi)空間形態(tài)，烘托某種氣氛的表達(dá)。例如，表現(xiàn)質(zhì)地堅硬、凝重的效果一般選用石材，表現(xiàn)柔和、溫暖的效果一般選用木材，表現(xiàn)堅硬、牢固、張力大、冷漠、美觀的效果一般選用金屬，表現(xiàn)柔軟、舒適、豪華、典雅、高貴的效果一般選用紡織品，表現(xiàn)潔凈、剛亮、通透的效果一般選用玻璃材料。某些材質(zhì)細(xì)膩、某些材質(zhì)粗狂，但不同材質(zhì)運用到不同環(huán)境會達(dá)到不同效果。例如家庭裝飾中墻面有時候故意選取紅磚毛糙的感覺，更有一番藝術(shù)趣味。

色彩運用 

清吧餐廳設(shè)計

 
不同年齡層的人群有不同的審美和愛好，年輕人可能會喜歡一些比較活躍，而且容易使人放松的色彩，而中老年人卻偏好比較中性而且穩(wěn)健的色調(diào)。一般來說，最適合餐廳的顏色是橙色以及其近似色調(diào)，餐廳色彩宜以輕快明朗為主，這些色調(diào)都有刺激食欲的功能，而且還能帶給人溫馨感，是裝飾餐廳不可缺少的顏色。色彩對于餐廳環(huán)境的影響是非常大的，如果色彩選擇不當(dāng)，那么會影響餐廳整體的環(huán)境，甚至可能影響人的食欲，所以一定要選擇合適的顏色。

燈光設(shè)計 

紅大龍蝦主題餐廳設(shè)計

燈光和顏色一樣，巧妙利用好了能夠讓餐廳環(huán)境更加溫馨，更有情調(diào)。所以一定要合理設(shè)計燈光，包括燈光顏色、燈光造型等等。對于就餐者來說，就餐體驗有很多是來自于環(huán)境，燈光照明便是其中一部分，餐桌正上方便是燈光的焦點，它不僅可以提升整體裝修的美感，在特定燈光角度下，也可以產(chǎn)生燭光浪漫的效果。不妨選擇下罩式、多頭型、組合型的燈具；燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格應(yīng)一致：達(dá)到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的照度要求；一般不適合采用朝上照的燈具，因為這與就餐時的視覺不吻合。為方便擦洗，餐廳宜采用玻璃、塑料或金屬材質(zhì)的光潔燈罩，不宜用織、紗類織物燈罩或造型繁雜、有吊墜物的燈罩。

裝飾陳設(shè) 

酒店空間設(shè)計

 

包括餐廳里使用到的桌椅以及其他裝飾物，這些都必須要選擇好。選擇裝飾陳設(shè)物品的時候，要考慮餐廳的主題以及裝修風(fēng)格，這樣才能有針對性地選出合適的裝飾品。室內(nèi)陳設(shè)也是餐飲空間氣氛營造的重要手段,室內(nèi)陳設(shè)包含的面非常,從字畫、雕塑、工藝品等藝術(shù)品,到人們的日常生活用具與用品,都可以成為室內(nèi)裝飾品,只是設(shè)計師應(yīng)根據(jù)需要以及不同類型的餐廳去選用相應(yīng)的室內(nèi)陳設(shè)。室內(nèi)陳設(shè)可以為就餐者提供文化享受,增加就餐情趣。

 

想必從上面幾點是可以感受出餐飲空間設(shè)計對餐廳來說到底是怎樣的存在，且餐飲空間設(shè)計要包含哪些方面。如大家所見，正是要注意的細(xì)節(jié)問題太多而讓人頭疼，在前期營造餐飲空間環(huán)境時，餐飲空間設(shè)計公司的介入就顯得尤為重要。